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          三色藜麥的營養價值是什么呢

          三色藜麥的營養價值是什么呢

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          企業動態
          2018/07/31 15:30

             現在我們生活中吃的食物是有很多種的,除了我們國家特有的以外,還有海外的食物,比如藜麥,那么三色藜麥的營養價值是什么呢?其實所謂的三色藜麥并不是一種東西,而是這種叫做藜麥的食材有三個顏色,分別是紫色紅色和黑色,但是三者的營養價值是一樣的,只不過培育出的顏色不同,針對這一問題,接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

          藜麥,屬藜科,雙子葉植物。株高從幾十公分到三米不等,根系屬淺根系,序狀花序,主梢和側枝都結籽,自花授粉。種子為圓形藥片狀,直徑約1.5-2mm左右,不同品種種子大小和顏色有差異,大多為灰白色、乳黃色,也有部分品種的種子顏色為黑色、紫色等深色。主要分布于南美洲的玻利維亞、厄瓜多爾和秘魯,具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿等特性。

          麻油香菇雞藜麥,烤三文魚藜麥沙律,藜麥鮮蝦炒飯,藜麥干貝炊飯,原味料理——藜麥蒟蒻蔬食褒飯,奶燉蔬食藜麥,藜麥杯子蛋糕。需要注意的是,由于過多加工會損失藜麥珍貴的營養,為了保全更多營養,成品藜麥盡量減少加工工序。藜麥易熟口感好,可以和任何食材搭配。單獨食用。煮粥時,在滾水中煮沸約15分鐘左右,令其膨脹、籽粒變半透明后即可食用。燜飯時火力不宜太高,如使用電飯煲,水量要稍多些。為使其香味更濃,可在入鍋之前把藜麥放在干燥的煎鍋里烘烤幾分鐘,烘烤的過程中要不斷地攪動使它受熱均勻以免烤焦。如果蒸制,需要提前浸泡幾個小時,藜麥是復合淀粉高膳食纖維食物,蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。例如:五彩藜麥飯、清炒藜麥、藜麥八寶飯。

          混合其他谷物一起食用,例如:藜麥小米粥、藜麥大米粥、藜麥大米燜飯、白面藜麥餅。

           

          搭配其它食材制作特色菜肴,一般將藜麥單獨煮熟后再與其他食材烹飪,例如:海參澆藜麥(海陸雙尊)、藜麥扒鮑魚(營養滋補餐)、藜麥水果沙拉(營養減肥餐)、藜麥蒸肉、藜麥紅棗南瓜粥(養顏排毒)、藜麥鴨子肉粥、藜麥糕、藜麥鱈魚、也可以將藜麥發芽后配合其它食材食用,營養更高。

          煮湯,藜麥有清香味道很適宜與其它材料做湯類,還可去除魚類及肉類的腥味,例如:藜麥鮑魚湯、藜麥菠菜番茄湯、藜麥草菇湯、藜麥雞絲湯、藜麥番茄牛尾湯。

          飲品,藜麥打米糊或者漿后配制的飲品非常可口,例如:藜麥漿與各類水果混合成果汁飲品,或者做成藜麥豆漿等。

          藜麥茶,將藜麥炒熟成金黃色出來香味,杯子里放幾勺用開水沖飲,每日飲用強身健體。

           

           

           

           
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