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          民以食為天,食以米為先

          民以食為天,食以米為先

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          企業動態
          2019/10/31 11:03

          "民以食為天,食以米為先",大米是我們日常生活中吃的最多的主食,稱譽為“五谷之首”,是中國的主要糧食作物,約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。無論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少的。

            天津特產小站稻是我國著名的優質水稻之一,原產于天津南郊小站地區,始于宋遼時期,成名于清朝末年,曾作為宮庭御膳米。當年軍事重鎮“小站”位于此地,故名為小站稻。“白里透青,油光發亮、粘香適口,回味甘醇”是小站稻的特有風味。而我作為天津的微營銷服務者,也希望更多的人能了解天津小站稻!

            小站米是優良的粳米。粳米根據收獲季節分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀,腹白較大,硬質粒少,米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色,腹白小,硬質粒多,品質優。小站稻因此為一季中熟粳稻,相比東北米而言,淀粉含量低一些,水分多一些。因此蒸煮后效果較好。

          那么如何做出一鍋好米飯呢?
           
             電影《滿漢全席》一開篇,同臺競技的兩位大廚便各出奇招。徐克愣是把美食片拍出了武俠片的味道。可惹得兩位大廚爭相斗法的內容,竟是最稀松平常的“煮白飯”。俗話有云:“巧婦難為無米之炊”,可即使手里滿攥著瑩瑩可愛、白里透著乳色的大米,也未必能做出干濕均勻、軟糯適度、松軟噴香的米飯。
              最簡單的讓米飯更好吃的竅門,就是煮之前,用水浸泡幾個小時,讓米粒的吸飽水,這樣煮出來的飯更好吃。


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